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Zoe, la purezza delle piccole cose che rivelano l’immenso. La brezza che racconta il mare, l’ombra che risponde al sole, la sabbia nelle tasche, l’abbraccio che spiega l’amore.

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Annata: 2016
Bottglie prodotte: 1000
Vitigno: fiano 100%
Sistema di allevamento:  cordone speronato con ca. 5000 piante/ha
Età media del vigneto: 10 anni
Zona di produzione: salento, puglia
Tipo di terreno: calcareo
Vendemmia: prima decade di settembre
Resa per ha.: 100 q. li ca.
Gradazione alcolica: 13%  alc.
Affinamento: acciaio
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Formato bottiglia: 750 ml.
Temperatura di servizio: 8-10°c
Note degustative:
alla vista: paglierino intenso, di ottima luminosità e brillantezza.
al naso: si evidenziano profumi di pesca bianca, mela, note di agrumi.
al gusto: fresco, asciutto con leggere note agrumate.
Abbinamenti:
primi piatti a base di pesce, crostacei, formaggi non stagionati, carni bianche.